足で見つけてストリートニュースTOP10 第１位
このコーナーで
大阪・弁天町の寿司店『すし活』でなんと、骨だけに成った魚が生け簀で泳いでる！？「これこそ、私の秘技 "骨泳がし"や！」とは職人歴２４年のご主人の弁。実はこの秘技、漫画『庖丁人味平』の１コマなのだが、ご主人は昔、それを見たのがキッカケで料理人に憧れ、 骨泳がしの修得を目標にこの世界に入ったという。「ところが現実は漫画に出てくるような料理人はいるワケもなく、 骨泳がしの話をしただけでアホ扱いでしたワ（笑）とご主人。しかし、この秘技には熟練の技術が要ることも事実。"華麗なる包丁さばき"目当てのお客が多いそうだ。 １日泳いでる生命力の強い魚もいるとかちなみに"右側面"も削がれてます・・・